你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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南投肉骨茶真空包外送在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新竹肉骨湯真空包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。桃園肉骨茶做法試吃心得
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北肉骨茶配方湯料包推薦
經常聽到有人抱怨命運的不公，或抱怨生活的無奈。 人生有時確實很殘酷，兢兢業業，忙忙碌碌，有些東西，還是無法擁有，有些失去，再也找不回來。世界太大，歲月太短，許多出現在我們生命中的人與事，終究只能經歷，無法占有。于塵世而言，我們都只是匆匆過客，來時干干凈凈，去時兩手空空，過程也就幾十年光景。 很多時候，我們需要的不是抱怨與執著，而應該是看淡一切的隨緣與灑脫。 對于感情，緣來緣去，聚散離合，不用傷感，更不必強求。 有緣之人，就算相隔千山萬水也會相遇；無緣之人，哪怕近在咫尺也遙不可及。 有人說：“你會遇見誰，又和誰擦肩而過，上天早就有了安排，你能做的就是盡人力聽天命。” 能夠在剛剛好的時間里，遇到剛剛好的人，是一種幸運，可大多感情不是相見恨晚，就是陰差陽錯。 一位聽友說：遇見你，我才明白愛情的模樣，可惜我們之間存在的距離太多，你有你的星辰大海，我有我的暮雪千山，你我終究不是一個世界的人，再糾纏下去也沒有意義。雖然我現在還做不到完全放下，但我會學著去接受緣分的安排。 人與人，因緣而聚，緣盡而散。當彼此走上了分岔路口，會有遺憾，會有不舍，但還是要學會釋懷。 經歷越多，越明白，無論是長相廝守，還是愛而不得，都是一場歷練。不必為難，也無需執著，且一路前行，一路隨緣，相信一切自有安排。 對于生活，悲也好，喜也罷，皆是人生。 王國維在《采桑子》中寫道：“人生只似風前絮，歡也零星，悲也零星。都作連江點點萍。” 人生幾多風雨，你是歡喜也好，悲傷也罷，都不過南柯一夢，既然如此，又何必在意一時得失。 《莊子·田子方》中有個小故事，肩吾問孫叔敖：“你三次出任令尹卻不顯露出榮耀，后來，三次被罷官也沒有表現出憂愁的神色，總是這么歡暢自適，你心里到底是怎么想的？” 孫叔敖回答：“我覺得官職爵祿的到來不必去推卻，它們的離去也不可以去阻止，這些得與失都不是出于我的自身，也就沒有憂愁的神色。” 歲月如歌，無論福禍得失，無論成敗榮辱，該來的躲不過，該走的阻止不了，坦然面對，順其自然，就是最好的處事態度。 生命說到底，就是一場體驗，所有的酸甜苦辣，得得失失，都是旅途中的風景。 而對我們每個人來說，真正重要的不是風景，而是看風景的心情。 對無能為力的事，不糾結；對無緣之人，不強求。凡事只要努力過，認真過，珍惜過，就無需后悔。 人生本過客，得失皆隨緣。 在有限的時光里，我們要學會，用隨緣的心態，去面對塵世的起落沉浮，用真摯的情懷，去成全自己的人生。 往后的日子，有風聽風，有雨看雨，緣來珍惜，緣去珍重。 >>>更多美文：感悟人生
日有所思，夜有所夢。想到父親如果在世，再過幾天就該是百歲了，夜里也會做夢，夢見父親的音容笑貌，仿佛回到了那艱苦而難忘的歲月。 父親沒有令人羨慕的頭銜，只是一個小單位的總務管家；也沒有專家的稱號，只是一個一呼就到的書法能手。每到市里開大會的時候，就會被叫去布置會場，書寫橫幅。他的一生是平淡的，沒能實現祖上對他的期望，達到家譜排行中“臺”字輩預想的名“顯”，全名徐臺顯；也沒有實現他通達的志向，父親的字達三，但那不是他的責任，他經歷了戰亂、批斗，在艱難歲月中將6個子女養大，耗盡了畢生的精力。 父親天生聰慧，寫得一手好字，吟詩弄賦俱佳，又出生在書香門第之家，祖父是光緒的進士，做過皇帝的侍讀。但這些看起來榮光的東西，在那動亂的年代絕對是負資產，是思想上需要與“封資修”劃清界限的部分。他那與生俱來的文人性格曾讓他吃了不少苦頭，所以他的作品往往問世之時就隨手散去，沒想流傳下去。他口頭常說讓我成為一個靠力氣吃飯的人，然我知道，父親的內心深處還是希望我做一個文化人的。 1985年的那個年初二，是我刻骨銘心的日子。當老北門街上不少三老四少的門戶對聯還在閃閃發光的時候，而為之書聯的父親卻因心臟的突然停擺離開了人世。在接下來的日子里，我真實感受到樂極生悲的苦痛，也一下子長大了許多。在來來往往吊唁的人中，我聽到的最多的話是，你父親是一個好人，他一生吃了不少苦。這些話至今在我的腦海中揮之不去，成為我夢境中的常客。 在傳統文化的習俗中，家風、家教、家訓都是治家的好東西。我父親是個好人，自然也懂得這些好東西。然而在那個特定的年代，是不提倡家風、家教、家訓的，我記得父親對我說得最多的話，是叮囑我“要勤剪頭，快走路”。我過去總認為這句話是父親對我的慢性子有意見，于是提出了忠告。后來在我自己也當了父親以后，回過頭來品味父親的話，有了一種新的感悟。原來在父親的眼中，“勤剪頭”，就是一個人要常態常新，不要飽食終日，但求無過的混日子，要通過不斷的學習，保持一種健康向上的心態。“快走路”，就是一個人要保持自己的個性，不為周圍的環境所左右，樹立信念，瞄準目標，勇敢地的走好自己的人生路。我明白了父親是在用最通俗的話語，告誡了我如何做人的道理，這本身就是一種樸實的家教。 父愛如山，母愛如水。父親給子女更多的是精神支柱，母親給子女更多的是情感呵護。同時享有父愛、母愛的家庭是幸福的，盡管這個家庭很可能是一貧如洗，過著艱難的日子。在我的記憶中，我就是這樣一貧如洗家庭的孩子，吃了上頓沒下頓，一年中過生日時能得到一個雞蛋，也覺得是夢中的幸事。但物質的貧困，并不妨礙我精神的快樂。記得在風雨交加的夜晚，是父親撐著雨傘來接我下班，而他全身都已濕透。記得每到我生日的那天，不管天氣如何變化，母親都會準時準點來幫我過生日。我擁有世上健全的父愛和母愛。 父親用他那弱小的身軀，支撐了上有老、下有小的家庭生活，家里常常揭不開鍋，但我很少看到父親一臉的苦相，他在我們面前多是樂觀的，常用一些幽默的話語來寬慰我們的心靈，這對于像父親這樣一個有著賈寶玉出身的童年，卻過著長工般苦日子的壯年人來說，是多么的不易。父親的吃苦精神曾深深地感染了我，在沒有獲得正式工作前，我挖過土方，抬過水泥，拖過板車，打過臨工，也從來沒有怨言。 父親為了我的前途，提前數月退了休，我頂替了他的工作。上班前，他沒有多話，只說了一句“少說話，多做事”。當時我只認為這是“少說漂亮話，多做平凡事”的濃縮版，并沒有多想其他。后來，在與父親同事的交流中，在館藏記錄的材料中，才漸漸知道這六個字實際上就是父親的一貫風格。 對父親的理解也有一個漸進的過程。曾經我認為他辦事太頂真，作為總務，換一個電燈泡無論是領導和同事都必須要以舊換新的做法，我就認為沒必要，太得罪人。他使用的一部舊公務自行車，是除了鈴不響，處處都響的玩意兒，可是我們子女想騎騎它，那是不可能的事，車鑰匙他從不離身。我就認為他古板，不近人情。他的書法強項也沒見什么好處，每到過年要寫大量的免費對聯，累的手腳發麻，有時吃飯時都有人上門找他為單位或工廠寫東西，忙得不可開交，而他從沒有怨言，一句“徐先生，謝謝了”就足以讓他開懷。我就認為他太呆，沒有必要。他在回家的路上被一個小伙子自行車撞了個大跟頭，扶起來后他忍著痛告訴小伙子騎車要當心就讓人走了，自己在床上躺了整整兩天。我就認為他受人欺負，太好說話。但這樣的事經歷多了，我們也慢慢的習以為常，并受其影響，漸漸懂得了公私分明，助人為樂、寬以待人的道理。 我感謝父親，是他教會了我如何做一個好父親，如何做一個好人。我在寫《京口夜話》時，特別提到“承父愿，入書苑”的經歷，這是我最想對父親說的一句感謝話。 >>>更多美文：情感散文
很久沒有見到梳頭用的篦子了，突然很懷念篦子。在我們老家農村，根據篦子的功能共分為兩種：一種是傳統意義上的梳頭工具，另一種是用來蒸饅頭用的工具。蒸饅頭用的箅子，主要是用竹子或高粱稈做成平鋪的底架，其下面放置鍋梁子，上面放置籠布。關于蒸饅頭用的箅子，我在這里不再贅述，主要想說一說梳頭用的篦子。 在百度上檢閱“篦子”詞目，其基本解釋是：用竹子和牛骨等材料制作的梳頭用具，中間有梁兒，兩側有密齒，齒要比梳子更密。篦子簡稱篦，是一種密齒梳，亦稱篦櫛、篦梳，是古時一種篦污去癢的理發工具。 相傳，春秋時期有個叫陳七子的人因罪入獄。在獄中，他的頭上生長了虱子。為了解決虱癢問題，陳七子將用刑用的竹板制成最初的篦子，用來清除頭上的發垢和虱子，后來理發師將他奉為制作篦子的祖師爺。到了明代，人們把篦子的功能發揮到極致，被當作飾物插于發髻上，既美觀又實用。 由于篦子自古就是女孩子的閨中之物，很長時間以來還被當作男女傳情的象征物品。我童年時期所接觸的篦子，仍然延續著這一功能。在貧窮的農村，有不少小伙子為了傳遞兒女私情，大多是選擇買一個發卡、一把梳子抑或是一把篦子作為定情物送給心上人，以此表達自己的愛慕之情。由于我那時年齡尚小，自然缺少這份獨特的體驗。 我對篦子體驗最為深刻的，當然是它的另一個特殊功能。那時，由于農村生活相對落后，衛生條件極差，自然成為虱子盛行的年代。 記憶中，每當下課間隙，幾個男孩子便會圍攏在太陽底下，顧不上冬天的凜冽，脫去身上的棉襖，光著膀子，聚精會神地捉內衣中的虱子。我們把肥嘟嘟的虱子小心翼翼地放在瓦片上，然后用兩個指甲抵住虱子，稍一用力，只聽“啪”的一聲，一個沾染著我們鮮血的小生命就這樣“香消玉殞”了。 對于躲藏在衣服縫中的虱子，我們除了徒手捕捉外，還可以借助“敵敵畏”洗衣服，或是開水燙的法兒。但對于藏在頭發中的虱子，家長們就不敢掉以輕心、隨心所欲了。記得鄰村的一戶人家為了省下治虱子的藥錢，試著用“敵敵畏”給孩子洗頭，結果弄巧成拙，不慎滴入眼中，導致孩子的眼睛很快腫得只留下一道縫兒，幸虧清洗、治療及時，才沒有釀成重大悲劇。 正所謂吃一塹長一智。這樣，篦子就派上了巨大用場，成為家長們幫助孩子清理虱子的首選工具。 那個年代，無論男孩子還是女孩子，幾乎沒有不被虱子困擾過的。我用來篦虱子的篦子，是姐姐從集市上買來的，我依稀記得，白天被虱子不斷咬噬的我，夜晚坐在昏黃的煤油燈下正寫著作業，這時頭發叢中的一群小生命又開始蠢蠢欲動，令我奇癢難忍。我狠狠地抓撓，但無濟于事，過不了多大一會兒，頭皮又奇癢難耐起來。 正在我束手無策時，姐姐從她的閨房中拿出一把淡綠色的篦子交給我。我接過姐姐遞來的篦子，對著方桌篦頭發中的虱子。隨著繽紛而下的頭皮屑，滾下來幾只烏黑溜圓的虱子，它們在方桌上短暫地愣怔一下，恍然明白過來，笨拙地往四下里逃遁。我眼疾手快，懷著滿腔的怒火，用大拇指蓋無情地碾壓下去，隨著幾聲脆響，這些過寄生生活的“吸血鬼”，頃刻間便一命嗚呼了。同時，我的身上也泛起了一層雞皮疙瘩。 這樣的畫面具體上演了多少次，我已記不清了。如今，隨著人們生活水平的提高和生活條件的改善，虱子不知何時已遠離了我們的生活，篦子也漸漸退出了歷史舞臺。享受著干凈、舒適、健康的生活，我真切地感受到今天的幸福彌足珍貴。 童年生活總是刻骨銘心的，即使一把小小的篦子，也令人心生無限感慨。 >>>更多美文：情感美文
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